Bröllopsdag med kort planering

Vi kom på att vi hade ännu en bröllopsdag att fira häromdagen. Även om schemat och planeringen inte tillät större och festligare utsvävningar skruvade vi ihop en härlig dag med god, snabb mat. Vid lunchtid passerade vi Örebro där vi åt en en sushilunch på East West Sushi, väldigt fräscht, gott och lättsamt. 

 Sushitallrik, 12-bitars

 Lagom till kvällen och middagstid var vi hemma och efter ha handlat i all hast startade vi grillen, drog upp korken och lagade ihop en snabb men lite festlig måltid. Kött var önskat av samtliga och barnen röstade speciellt fram ugnsstekta sötpotatisklyftor (och vanliga potatisklyftor), alltid en säker kombo. 

Amarone; det röda favoritvinet

 och lämplig dryck för barnen; alkoholfritt jordgubbsbubbel från Systembolaget

 Grillad entrcote med kryddsmör,  ugnsstekta potatis-och sötpotatisklyftor samt sallad på blandade blad med vattenmelon och mozzarellaost.

 Mövenpick vaniljglass med vispgrädde och hemmagjord kolasås

 Kolasåsen var den största insatsen denna dag; den gjorde jag såhär:

Kolasås
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker 
1-2 tsk vaniljsocker

Blanda ingredienserna utom vaniljen i en tjockbottnad kastrull, låt koka upp försiktigt och sedan koka lätt i några minuter. Låt svalna och ös sedan upp över glass.