GLAD PÅSK!

Passar på att kasta in en påskhälsning; dagen har börjat bra med en solig tur med vår extrafamiljemedlem Vovven (=nu kan vi alltså äta godsaker utan dåligt samvete). 

GLAD PÅSK

Nattsudd

Jag insåg just att jag har passerat det 100:e inlägget, något jag inte trodde var möjligt. Vi kan ha det som anledning att dricka varsin "Liquid Cocaine". Ä.H är en fena på att bjuda på passande drinkar och har skakat ihop just denna drink i kväll.
Hurra, nu kommer jag vara vaken till i morgon bitti...

Liquid Cocaine (det som är kvar av den)

Denna drink blev väldigt god, läskande och... uppiggande.

Kanske ska passa på att låna tonåringens mattebok i

algebra för lite repetition under natten när ändå 

ångan är uppe...?

 Liquid Cocaine

1 person

2cl Kaluha

2cl Absolut Vodka Citron

3cl kylt Espressokaffe (OBS, ej vanligt kaffe)

1cl sockerlag

Blanda och skaka ingredienserna i en shaker med krossad is. Under tiden kyler du ner cocktailglasen ordentligt. Sila blandningen ner i  ett glas tillsammans med en isbit. Lägg ner en tunn strimla citronskal. Drick.  

 

(lånad)

Badrumsrenoveringen på landet

 Lånad bild - sannolikt blir vårt lilla badrum på landet en smula mindre
pretentiöst inrett..

 Långfredag - betyder ledigt men ett perfekt tillfälle att med gemensamma krafter avverka ett och annat privat arbetsprojekt som annars blir väntande under vardagarna. Det blev en tur till landet där vi tidigare har dragit igång förberedelser inför vårens renoveringsmoment av gästtuga och badrum i det "stora" huset; d.v.s huset som vi själva bor i och använder. I dag strippade vi badrummet från skruvar, upphängningsmojjänger, handfat och varmvattenberedare. Jag har tidigare lagt ut bilder på hur badrummet ser ut (såg ut innan dagens besök). I dag tog jag några nya bilder för att visa dagens insats före och efter: 

 

Varmvattenberedaren kvar på väggen och bilden till höger är väggen när beredaren är nertagen och det mesta av tapeten är borttagen. 

 

Murstocken (den vita väggen) går upp genom badrummet och bredvid satt handfatet; bilden till höger är när handfatet är nermonterat. 

Nästa vecka blir det troligen dags att bestämma sig för vilket kakel som ska upp på väggarna (dags att krypa i velighetsoverallen igen alltså), golvets klinkers är redan klart och vi är jättenöjda med valet. 

 

Tomten på landet i senvinterskrud. Med betoning på SEN.

Dags att lägga vinet på kylning inför middagen; ha en god kväll alla!

 

Kanske gör vi som Stampe här på bilden, unnar 

oss lite kakor eller gott ikväll..?

(lånad bild)

Påskbryderier och syuppdatering

Så är det dags att "fira" påsk igen. Under stor vånda har jag pyntat på sedvanligt påskpyntsmanér. Frågan är bara om det blev för mycket....

Det är ju som man säger, less is more....

Trots bloggandet fortsätter jag blockandet; här är några nya block som ska ingå i Det Stora Projektet. Jag är uppe i ca 30 block nu och borde ha blocken klara till nästa vecka. Dags att beställa vadd och baksidestyg i helgen tror jag...

 

Gillar Tom Hanks räkor?..eller "I need to pee"..

  

lånad

Få filmer har väl med så omedelbar verkan hoppat rakt in i hjärtetrakten (på mig) för att sedan stanna där som filmen Forrest Gump. Möjligen kan det bero på Tom Hanks storslagna rollgestaltning av den något mentalt begränsade Forrest Gump. Filmen blev ganska omgående ett fenomen som lever vidare i folks undermedvetna, inte minst i form av den välbesökta matkedjan i USA som heter Bubba Gump. Bubba (spelad av Mykelti Williamson) var  i filmen Forrests allra bästa vän för all evig tid (och dessutom på samma utvecklingsnivå som Forrest).

Mykelti Williamson (lånad bild)

Tillsammans uthärdade de vietnamkrigets fasor under vilka de gjorde upp storslagna planer för en gemensam framtid inom räktrålarindustrin. Oförglömligt är när Bubba räknar upp de otaliga varianterna med räkrätter:

"Anyway, like I was sayin', shrimp is the fruit of the sea. You can barbecue it, boil it, broil it, bake it, saute it. Dey's uh, shrimp-kabobs, shrimp creole, shrimp gumbo. Pan fried, deep fried, stir-fried. There's pineapple shrimp, lemon shrimp, coconut shrimp, pepper shrimp, shrimp soup, shrimp stew, shrimp salad, shrimp and potatoes, shrimp burger, shrimp sandwich... [pauses] That- that's about it."

Säg den lycka som varar för evigt, stackars Bubba dör naturligtvis i kriget. Forrest, som den ytterst plikttrogna vän han är, drar naturligtvis igång räktrålarprojektet ensam, till bästa vännens ära och minne. 
Ett annat projekt med anknytning till Bubba och Forrest och som drog igång (1996) efter filmens succé är restaurangkedjan "Bubba Gump". Över stora delar i USA finns denna underbara restaurang som inte lämnar något att önska för smaklökarna. Rätterna är speciellt baserade på räkor naturligtvis....: "...pan fried, deep fried, stir-fried" - anyway you like it liksom. Från kust till kust serveras fantastiska menyer som dessutom varierar  lite beroende på i vilken delstat restaurangen är belägen. 

 Interiör på Bubba Gump i New York

 Restaurangtemat är lika enkelt som genialt; inredningen baseras på filmen Forrest Gump och har mängder av foton från filmen, oförglömliga citat av Forrest (m.fl.):

 Forrests syn på saken från sjuksängen i Vietnam efter

att ha blivit skjuten i ändalykten.   

och en hel del memorabilia från filmen dekorerar väggarna: 

 

Bubba Gump, Times Square, New York

Karta över Forrests spontana joggingtur över den amerikanska kontinenten

 

 Forrest på joggingtur, bild ur filmen

Även drinklistan anspelar på Forrests framgångar som

pingisspelare i filmen. 

Är allt till belåtenhet bland bordsgästerna och ingen serveringspersonal behövs så fäller man upp denna skylt vilket betyder att serveringspersonalen med lätthet ser vilka bord som inte behöver deras uppmärksamhet och alltså kan passera. Om hjälp önskas fäller man helt enkelt fram nästa skylt; vilket gör att serveringspersonalen strax står vid bordet. 

 lånad

Maten då? Alltid otroligt gott, fräscht och ... mycket. Här är ett urval:

Lökringar på Bubba Gump, Mall of America, Minnesota

Bubba’s After the Storm“Bucket of Boat Trash”=
stekta räkor, fisk med Cajunkryddor och ångad hummerklo.
Serveras med pommes frites
Bubba Gump, Mall of America, Minnesota

Hubba Bubba Popcorn Shrimp

Shrimp New Orleans = räkor halstrade i smör, vitlök,kryddor och serveras
med jasminris. Santa Monica, Californien

Shrimp & Veggie Skewers = kolgrillade spett med

 räkor medpaprika, rödlök, gul squash och 

zucchini,serveras med ris och citron-vitlöks-

gräddsås.

Bubba Gump, Charleston, South Carolina

Shrimper's Heaven= panerade räkor i kokosnöt, stekta räkor och tempuraräkor
med pommes frites. Såser av olika slag till. Bubba Gump, Charleston, South Carolina

Accidental Fish and Shrimp = halstrad Mahi Mahi (guldmakrill) på en bädd av jasminris,
toppad med grillad räkor, citron smör, sås och tomater.

Bubba Gump, Charleston, South Carolina

Har man tur att hitta en Bubba Gumprestaurang med uteservering kan man även få sällskap som här, ovan: denna söta ödla kilade runt bland växterna på utomhusaltanen när vi åt middag en dag.  

Med stor svårighet försöker jag nu sluta tänka tillbaka på dessa rätter och kan bara med ett par ord förklara vad jag anser om att det inte finns en Bubba Gump på våra breddgrader; väldigt synd!

Slutligen över till Föreningen För Fåniga Meriter. Kan även ingå i ämnet Onödigt Men Oh Så Intressant: 

I filmen utspelar sig den berättande historien kring denna parkbänk på vilken Tom "Forrest Gump" Hanks sitter och berättar sin livs historia för andra på bänken.

lånad

Lite oväntat stötte jag på parkbänken i filmen på ett museum i Savannah, Georgia. Såklart fick kameran arbeta lite då...

Parkbänken finns på Savannah History Museum, Savannah, Georgia

....och här på Chippewa Square i centrala Savannah, Georgia stod parkbänken 

under inspelningen...

Nu får Forrest Gump låna sina ord till avslutningen i detta inlägg...

Kulinariska kalas. Nästan i alla fall. Majs-och krabbsoppa, potatisgalette, serranolindad torsk

Här kommer en liten sammanställning av några maträtter från den senaste veckan, trots något enstaka inlägg om mat så var det ett tag sedan. 

En dag gjorde jag en asiatisk majs-och krabbsoppa, själva resultatet ser mindre roligt ut så jag lägger med en bild med ingredienserna före för att öka inspirationen:

Färsk ingefära, citrongräs, kokosmjölk, vitlöl, schalottenlök, fisksås, farinsocker, krabbkött, 

limejuice, kycklingbuljong

Asiatisk majs-och krabbsoppa

Det blev en riktigt god och värmande soppa som dessutom hamnade inom ramen för budgeträtter. Lite färsk baguette till var perfekt. 

 Sashimi

Även om man inte är förtjust i sushi och som det här är, sashimi, måste man väl tillstå att det är vacker mat..? Det här fick jag frottera mig med häromdagen på en mysig restauranglunch tillsammans med föräldrarna som kom på besök.  

 Sesampanerad kyckling

En härlig upplevelse var när jag gjorde en rätt som jag hade som favoriträtt som barn; min mammas sesampanerade kyckling i ugn. Att jag inte har tagit tag i det tidigare liksom...? 

 Stekt entrecote med vitlök-och persiljesmör samt potatisgratäng

 En av de grå vardagarna kände jag att det var dags att unna oss en liten roligare middag. Familjen har dessutom varit väldigt sugna på rejält kött ett tag så det blev entrecote med tillbehör och lite spanskt rött att dricka till. Livet kändes faktiskt mycket bättre efteråt!

Sedan har vi då sonen (den yngre) i familjen som är en ivrig förespråkare för matlagning och gärna bidrar med idéer. Under en tid har han yrat om potatisgalette - för det har han minsann sett på matlagninsprogram på TV och det har tydligen sett väldigt gott ut. Det var bara för mig att läsa in mig på hur man gör och skrida till verket...:

POTATISGALETTE 
ugn 175°

Skala potatis, typ ett gäng
smält smör i en liten kastrull (men utan att smöret fräser)
skiva potatisen tunt, gärna i matberedare så att skivorna blir jämntunna och fina.
Smörj en stekpanna av gjutjärn (som går att ställa i ugn) med lite av det smälta smöret, utan att hetta upp stekpannan så läggs potatisskivorna på botten som en solfjäder (se bilden). Här får man raska på en smula för annars missfärgas potatisen fort.
När botten täckts, pensla med mera av det smälta smöret på potatisskivorna. Salta och ev peppra lite försiktigt. 
Fortsätt att varva potatislager och smält smör tills alla potatisskivorna är slut.  

Hetta upp stekpannan på medelvärme och stek försiktigt en stund,  flytta sedan stekpannan till ugnen och baka galetten klart ca 25 minuter. Ev kan lite ugnsfolie läggas på den sista tiden om potatiskakan ser ut att brännas.

 Den färdiga potatisgaletten

Potatisgaletten skärs sedan upp i "kakbitar" vid serveringen:

 Till galetten åt vi grillad fläskkarré och sallad. Galetten blev vansinnigt god, den kommer

vi att göra om ofta. 

 Torsk inlindad i serranoskinka med tillbehör

Dagens rätt blev fisk; torsk ger mig aldrig speciellt euforiska vibbar men jag väljer ändå att laga det som variation. I dag tog jag bitar av torskrygg som jag torkade torra, penslade dem sedan med smält vitlökssmör blandat med salt, peppar och ett par droppar citron i. Efter penslingen rullade jag varje torskbit i ett par skivor spansk serranoskinka. Jag penslade även utsidan (när fisken rullats in i serranoskinkan) med resten av vitlökssmöret och stekte sedan bitarna ca 5 minuter på varje sida i en stekpanna. 

Till detta åt vi vildris och ångkokt broccoli. Resultatet blev inte någon besvikelse, speciellt som tonårssonen (annars ganska sparsam med känslobetygelser) uttryckte sig:

"Det var gott mamma. Det här var en OTROLIGT god middag". 

Lillebror var inte sämre han och bättre betyg kan man inte få tror jag...